Käsekuchen mit Blaubeeren

Du magst gerne Käsekuchen, aber auch das fruchtig, aromatische in einem Kuchen? Dann solltest du unbedingt mal den Käsekuchen mit Blaubeeren backen. Blaubeeren werden auch Heidelbeeren genannt. Wusstest du, dass diese Beeren total gesund sind? Die Früchte verfügen über einen hohen Anteil an Vitamin C, Kalium und Zink und haben darüberhinaus auch noch viele weitere positive Eigenschaften.

Zusätzlich, zur Käsekuchen-Backmischung benötigst du noch folgende Zutaten:

Käsekuchen mit Blaubeeren

• 200 g (Halbfett-) Margarine oder Butter
• 4 Eier (Größe M)
• 1 kg Magerquark
• 6 Esslöffel Zitronensaft
• 200 g Blaubeeren

So Geht´s:

• Backofen auf 180° auf Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Fülle die Backmischung sowie die weiche (Halbfett-) Margarine oder Butter sowie die Eier in eine Schüssel. Verrühre die Masse.
• Füge den Quark sowie den Zitronensaft dem Teig hinzu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
• Nimm die Hälfte des Teiges und fülle diesen in eine gut eingefettete und mit Mehl bestäubte oder mit Backpapier ausgelegte Springform (ø ca. 24 cm). Lege die mit etwas Mehl bestäubten Blaubeeren auf den Teig. Halte ruhig ein paar Blaubeeren zurück, damit du den Kuchen am Ende noch schön verzieren kannst.
• Fülle nun die andere Hälfte des Teiges hinzu und verteile die restlichen Blaubeeren.
• Backe den Kuchen 55 Minuten bei 180°, bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat. 
• Bevor du den Kuchen aus der Springform löst, lasse den Kuchen auskühlen. 

Wenn der Käsekuchen zu braun werden sollte, dann lege Alufolie auf den Kuchen, dann wird dieser nicht noch dunkler.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Zur Käsekuchen-Backmischung gibt es noch viele weitere Rezeptvariationen, sodass du ganz schnell und einfach einen ganz besonderen Käsekuchen zaubern kannst. Der ist dann nicht nur ohne Zuckerzusatz und kalorienreduziert, sondern verfügt auch noch über ein fruchtiges Aroma. Neben der Käsekuchen-Backmischung haben wir in unserem Online-Shop auch noch eine Marmorkuchen-Backmischung, Waffelteig-Backmischung sowie Apfelkuchen-Backmischung. Alle Backmischungen sind ohne Zuckerzusatz und kalorienreduziert. Auch zu diesen Backmischungen gibt es viele unterschiedliche Rezeptideen.