Käsekuchen mit Kürbis

Du bist ein genauso großer Fan vom Kürbis, wie ich? Und du bist auch ein Fan vom Käsekuchen? Dann solltest du unbedingt mal den Käsekuchen mit Kürbis ausprobieren. Der Käsekuchen ist ohne Haushaltszucker und verfügt aber weniger Kalorien. Das Tolle ist, das du den Kuchen auch auf eine ganz besondere Art zubereiten kannst und somit deinen Gästen einen unglaublich tollen Kuchen geschmacklich und auch optisch präsentieren kannst. Wie das geht, erkläre ich dir hier im Video.

Zusätzlich, zur Käsekuchen-Backmischung benötigst du noch folgende Zutaten:

• 200 g Margarine oder Butter
• 4 Eier (Größe M)
• 1 kg Magerquark
• 6 Esslöffel Zitronensaft
• 250 g Kürbis

So Geht´s:

• Backofen auf 180° auf Ober-/Unterhitze vorheizen
• Schneide den Kürbis in kleine Würfelstücke und lasse diesen ca. 10 Minuten in heißem Wasser köcheln, bis die Stücke sehr weich sind. Anschließend nimmst du die Kürbisstücke aus dem Wochenende Wasser heraus und pürierst diese zu einer glatten Masse.
• Fülle die Backmischung sowie die vorher geschmolzene Margarine oder Butter sowie die Eier in eine Schüssel. Verrühre die Masse.
• Füge den Quark sowie den Zitronensaft dem Teig hinzu und mixe den Teig zu einer glatten Masse.
• Nimm die Hälfte des Teiges und fülle diesen in eine andere Schüssel. Das Kürbispürre gibst du zu einer Hälfte Käsekuchenteig hinzu und verrührst diese. Dein Teig hat sich jetzt leicht orange gefärbt.
• Nun gibst du jeweils abwechseln immer einen Löffel Quarkmasse und einen Löffel Kürbis-Quarkmasse in die eine gut eingefettete und mit Mehl bestäubte oder mit Backpapier ausgelegte Springform (ø ca. 24 cm). Wiederhole diesen Vorgang solange, bis kein Teig mehr in den Schüsseln vorhanden ist. Mit dieser Technik erzielt das du ein schönes Muster im Kuchen.
• Backe den Kuchen 55 Minuten bei 180°.
• Bevor du den Kuchen aus der Springform löst, lasse den Kuchen auskühlen.

Wenn der Käsekuchen zu braun werden sollte, dann lege Alufolie auf den Kuchen, dann wird dieser nicht noch dunkler.

Viel Spaß beim Backen und genießen!

Käsekuchen mit Kürbis ohne Haushaltszucker und kalorienreduziert

Zur Käsekuchen-Backmischung gibt es noch viele weitere Rezeptvariationen, sodass du ganz schnell und einfach einen ganz besonderen Käsekuchen zaubern kannst. Der ist dann nicht nur ohne Zuckerzusatz und kalorienarm, sondern verfügt auch noch über ein fruchtiges Aroma. Neben der Käsekuchen-Backmischung haben wir in unserem Online-Shop auch noch eine Marmorkuchen-Backmischung, Waffelteig-Backmischung sowie Apfelkuchen-Backmischung. Alle Backmischungen sind ohne Zuckerzusatz und kalorienreduziert. Auch zu diesen Backmischungen gibt es viele unterschiedliche Rezeptideen.