Birnenkuchen

Ich variiere sehr gerne die Backmischungen und probiere somit mal etwas Neues aus. Vom Prinzip sind sehr viele Obstsorten verwendbar (z.B. Kirschen, Mandarinen, Blaubeeren, Aprikosen). In dieser Rezeptidee ersetze ich die Äpfel durch Birnen.

Mit meiner Apfelkuchen-Backmischung habe ich einen super leckeren & saftigen kalorienreduziert neuen Obstkuchen kreiert, der ohne Zuckerzusatz und mit Dinkelmehl gebacken ist! Im folgenden findet ihr die Zutaten, die ihr noch zusätzlich zur Apfelkuchen-Backmischung benötigt, sowie die Anleitung zum Birnenkuchen.

Zutaten, die der Apfelkuchen-Backmischung hinzugefügt werden müssen:

Apfelkuchen mit Birne ohne Zuckerzusatz und kalorienreduziert

• 2 Birnen
• 100 g (Halbfett-) Margarine oder Butter 
• 4 Eier (Größe M)

So Geht´s:

• Du heizt den Backofen auf 180° auf Ober-/Unterhitze vor und schneidest die Birnen in kleine Stücke.
• Fülle die Backmischung in eine Schüssel und gebe die weiche (Halbfett-) Margarine oder weiche Butter sowie die Eier hinzu und verrühre die Masse zu einem glatten Teig.
• Als nächstes fügst du die in kleine Würfel geschnittenen Birnen hinzu und verrührst die Masse erneut. Halte ruhig ein paar Birnenstückchen zurück, sodass du damit hinterher den Kuchen etwas verzieren kannst. 
• Fülle den Teig in eine gut eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte runde Springform (⌀ ca. 24 cm). Verziere den Kuchen mit den restlichen Birnenstückchen.
• Backe den Kuchen für ca. 45 Minuten.

Wenn der Birnenkuchen zu braun werden sollte, dann lege etwas Alufolie auf den Kuchen, dann wird dieser nicht noch dunkler. Sobald der Kuchen aus dem Backofen kommt, schneide ganz vorsichtig außen am Kuchenrand entlang, sodass dieser sich vom Rand der Backform löst. Dann lasse den Kuchen etwas auskühlen, bevor du den Rand der Backform entfernst und den Kuchen schneidest. 

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Hier gibt es noch weitere Rezeptideen zur Apfelkuchen-Backmischung. Zur Käsekuchen-Backmischung, Marmorkuchen-Backmischung sowie zur Waffel-Backmischung gibt es ebenfalls spannende Rezeptideen, wie der Sonntagskuchen zu etwas ganz Besonderem wird.